为进一步做好国家卫生城市复审迎查工作，提升餐饮服务单位厨房软硬件水平，排除食品安全隐患，保障辖区群众饮食就餐安全，近日，我区组织开展了餐饮单位后厨集中整治改造行动，按照区迎审办的统一部署，街道、部门联合行动，采取有力措施，打造餐饮服务单位清洁厨房。
7月5日，记者跟随市场监管局联合各单位组成的检查小组，先后来到运河西街及卉香路的部分餐饮店进行复检抽查，发现所有的店面整洁，后厨的物品规整，冰柜中荤素食材分放在上下两层，生熟肉品也分开摆放。据了解，自国家卫生城市迎审工作开展以来，区市场监管局组织了餐饮单位后厨集中整治改造行动，成效显著。
为高标准深入推进国家卫生城市复审迎查工作，根据区迎审办下发的《寒亭区“三小”“五小”单位雷霆行动专项整治方案》，区市场监管局本着“自我整改为主，集中整治为辅”的工作原则，提升监管标准，细化工作措施，扎实推进“三小”“五小”业户整治工作，重点打造餐饮单位清洁后厨样板。目前，我区已有500多户餐饮单位已高标准完成后厨整改装修，通过此次活动，进一步提升了中小型餐饮服务单位食品安全主体责任意识，落实了餐饮服务食品安全第一责任人的责任，就餐环境保持干净整洁，后厨操作规范，打造阳光厨房，大力推广明厨亮灶，使后厨透明化。
