餐餐“过筛” 全力护航校园食品安全

        临近午餐时间，在寒亭街道中心小学的食堂里，厨师韩萌萌正忙着对配餐食谱中的三样菜品西红柿炒鸡蛋、肉丸子和米饭进行留样保存。按照规定，学校食堂应对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。

        为从源头上保障学生们“舌尖上的安全”，我区各学校严格规范食品原料集中采购流程，大米、食用油、生鲜食品及调味品等，一律由当地教育部门招标确定的供货商依据带量带价食谱，实施集中配送，保证证票手续齐全。严格执行食品原料出入库的检查验收，严禁变质、过期食品出库、入库。

        下一步，我区各学校还将着力解决校园食品安全方面存在的问题和隐患，扎实落实食品管理制度，全力守护师生“舌尖上”的安全。