你相不相信？不到一个小时就可以把一桌丰盛可口的美味佳肴准备完毕，并且其中不乏鱼香肉丝，宫保鸡丁，水煮肉片等常见家常美食。它就是预制菜，具体都包括什么呢，让我们跟随记者的镜头一起去中百大厨房看一看。
预制菜，是通过流水作业，将原材料加工成半成品后，冷链运输至零售端的一种新型菜品。消费者在购买预制菜后，只需对其进行简单的烹饪加热，就可以快速享用到自己亲手制作的美食。
近年来，中百大厨房发挥区域优势，多方位携手签约战略合作伙伴。优化整合各方资源，借助超市、商场、便利店、物流、仓储等平台开展线上线下新零售模式，把大厨房供应能力发挥到极致，将预制菜打造成为企业新的利润增长点。
预制菜 “即热、即食、即烹”的特点，不但契合快节奏的都市生活，疫情条件下，更可降低居民外出采购频率，减少人员流动，确保“居家”也能吃上新鲜菜品。下一步，中百大厨房加快推进预制菜集成创新、工艺创新、产品创新，提升全产业链技术水平，夯实预制菜发展基础，助推预制菜产业融合发展，不断满足和引领市场需求。
